農莊遊

布宜諾斯艾利斯經典旅遊行程

Buenos Aires

古農莊一日遊 / Gaucho Ranch Tour – SANTA SUSANA / DON SILVANO

 

  

  • 早晨前往郊外牧場、欣賞騎術及民俗歌舞表演。在阿根廷彭巴草原上的農場,可以看到牧人穿著傳統的高卓人服飾。中午享受全套著名的阿根廷傳統烤肉品,欣賞傳統歌舞及技藝表演並品嚐阿根廷特產葡萄酒;午后看傳統馬術表演。而馬術亦是高卓人所注重的技術,可感受到濃厚拉美洲的鄉士情懷;之後於古農莊中悠閒休憩,品嚐傳統馬黛茶及茶點,傍晚,搭車返回飯店。

餐飲: 中餐

大草原的遊牧孤兒高卓人

遍佈於大布宜諾省的各農莊(Estancia),主要從事農作及畜牧業,也是高卓人的故鄉。高卓(Gaucho)一詞來自於印第安土語,代表孤兒。西班牙殖民之初,亡命罪犯、脫逃的奴隸和逃役的民兵因為生存在社會的邊緣,被統稱是「失落的一群」。他們流浪在草原裡,與印第安民族融合為一。他們在彭巴草原上,發展出屬於自己的刻苦遊牧生活型態;並且馴服野馬,成為他們的坐騎。他們宰殺從城市逃出的牛隻,以牛皮換取美酒和當地的苦茶-馬黛茶(Mate),還學習如何以套索(Boleadoras)獵捕動物,不久他們就獲得了高卓人的名號,被蓋上賭博、馬術和鬥刀的標誌。高卓婦女被稱作”支娜”(China),她們在這種充滿陽剛之氣的生活中,扮演著次要的角色,她們是被高卓人從屯墾聚落綁架而來,在他們與印第安人的房舍極為相似的小屋裡面,為高卓人生兒育女。這一群飄泊的人口,在當時阿根廷城市居民的心目中,是邊疆地帶又無政府主義的化外之民。
1806年,英國企圖佔領布宜諾斯艾利斯時,許多高卓人被迫入伍,奉命抵抗英國人,阿根廷獨立之後,高卓人又加入各省地方軍閥的私人軍隊,這些地方頭子准許他們和往常一樣的酗酒、賭博和鬥刀子,並不加強管制。當內戰時代落幕後,高卓人鳥盡弓藏,逍遙日子也又沒了。當局設立了新的法令,限制他們的行為、穿著、飲酒習慣,甚至食物,這一切只因為他們沒有連自己也看不懂的護照。
不久之後,高卓人便成為阿根廷動亂落後的象徵,使布宜諾斯艾利斯的政客欲除之而後快。這其中的代表性人物便是被稱為教育之父的多明戈‧薩米恩托(Domingo Sarmiento),他將世界劃分成文明及野蠻兩部分。高卓人自然被歸類為後半部。薩米恩托將他們形容為「一種最古怪的兩足動物,他們的軀體唯一的好處是可以給土地施肥」。為了限制他們行動,廣泛的架設倒刺鐵籬笆,於是這群被當時社會視為異類的高卓人,逐步被消滅。
這是1870年代的景況,當時著名作家埃爾南德斯(José Hernandez)於他的兩段式古典史詩著作「高卓人馬丁‧費耶若」(Martín Fierro)中,悼念他們叱吒邊疆荒野時代的逝去:「仔細聽一個被法律追獵的高卓人訴說的故事:他是勤奮工作的父親,也是深愛妻子的丈夫,但不論他有多好,都是人們心目中的罪犯…」。
科技發達的今天,在國境內最遙遠的地帶,薩爾塔(Salta)與巴塔戈尼亞(Patagonia)高原偏僻的農場上,還可以看到南美的牛仔-牧人們穿著傳統的高卓服飾,即使他們多半不騎馬,而是開著卡車。但馬術仍是彭巴草原以及更偏遠地區人民所注重的一項生活技術。

布市近郊古農莊遊

古農莊遊為一日的行程,上午9:00左右,由飯店接往郊外古農莊,高卓農莊多建於19世紀,在阿根廷彭巴草原上的農場,有著草原、陽光、農舍,也可看到牧人穿著傳統的高卓人服飾,而馬術亦是高卓人所注重的技術,除了欣賞騎術及民俗歌舞表演,感受濃厚拉丁美洲的鄉士情懷,中午享用阿根廷鄉村風味傳統烤肉,品嚐阿根廷特產葡萄酒及瑪黛茶。

小導遊的叮嚀:
古農莊開放時間

古農莊節目須要一整天的時間,上午10:00左右出發,依所選擇的農莊,向郊區前進,沿途欣賞聞名世界的彭巴草原美景,平坦且一望無際。抵達後先行品嚐傳統鄉村牛肉餡角,然後自由選擇騎馬或乘坐馬車,或是在掛滿牛排的傳統十字鐵架旁留影;這種傳統的燒烤模式,是使用堆積的松樹幹為燃料,運用火的熱氣將架在十字鐵上的牛肉慢慢燻熟,須要3小時以上的時間。牛肉不加任何醬料,原汁原味,展現出正統上等牛肉的口感,夾帶了松香的牛排,別有一番風味。中午時分享用高卓炭烤牛肉、香腸及血腸,餐中有土風舞蹈表演助興。在飽食Asado烤肉後,轉往草原欣賞高卓人的馬術表演,其中有一個叫穿戒環(Sortija)的表演節目:牛仔必須持小樹枝在全速衝刺之際,穿進一個懸掛起來的小戒指裡,成功者會把戒環獻給在場的女士,有如紳士送花一般。